MICROBIOTA E SISTEMA IMMUNITARIO
Oggi si sente molto parlare di un legame tra microbiota e sistema immunitario. Eppure, il legame tra microbiota e immunità non è molto evidente.
di Antonella Pisatturo 
Ti offriamo un dossier per rispondere alle seguenti domande:
perché microbiota e immunità sono collegati?
Come agire sul tuo microbiota e rafforzare la tua immunità ?
Microbiota ed equilibrio: cosa c’è da sapere
Qual è il microbiota?
Innanzitutto è necessario tornare alle nozioni e alle definizioni di base. In particolare il microbiota: cosa si nasconde dietro questa parola? Con questo termine si designano
“tutti i microrganismi presenti in un organismo vivente, in particolare l’essere umano” .
In effetti, il nostro corpo ospita batteri e altri microrganismi. Tutti ne ospitiamo quasi 100.000 miliardi!
È molto più delle nostre stesse cellule . Si parla di microbiota intestinale o flora intestinale ma anche di microbiota vaginale, cutaneo, polmonare … È il microbiota intestinale quello più importante, con 10 12 a 10 14microrganismi presenti nel nostro apparato digerente .
È sempre più considerato un organo a sé stante. Il microbiota è composto da varie specie .
Ogni individuo ha la sua diversità di specie, rendendo così unico il suo microbiota. Potresti confrontarlo con una vera impronta digitale.
Il fragile equilibrio del microbiota: eubiosi e disbiosi
Quando si tratta di microbiota, si tratta di equilibrio . In condizioni normali, si chiama eubiosi .
Questo termine significa che il microbiota intestinale è in equilibrio . In alcuni casi si osserva uno squilibrio del microbiota. Parleremo poi di disbiosi .
L’impatto della disbiosi sulla salute può essere multiplo: affaticamento, diarrea, stitichezza, gonfiore, disturbi digestivi o addirittura immunodeficienza
Questa disbiosi può essere collegata a fattori esterni come l’assunzione di antibiotici o un cambiamento nella dieta. Infatti, l’equilibrio del nostro microbiota intestinale è strettamente legato a ciò che mangiamo! Ci torneremo.
Equilibrio del microbiota e IBD (malattia infiammatoria intestinale
Il microbiota è oggi un argomento molto studiato in questo campo. Esistono molti collegamenti tra squilibri del microbiota e IBD .
I ricercatori hanno dimostrato un legame tra il verificarsi di IBD e le anomalie del microbiota . Il microbiota intestinale sembra quindi essere una strada molto seria per comprendere molti meccanismi.
Perché microbiota e immunità sono collegati?
Come funziona il sistema immunitario?
Il sistema immunitario fornisce le difese del nostro corpo. Ci protegge da tutte le minacce quotidiane e coinvolge diversi attori:
Barriere fisiche , come la pelle
globuli bianchi
Molecole come anticorpi
Organi specifici .
Ciò include gli organi in cui vengono prodotte le cellule immunitarie, come il midollo spinale. Consideriamo anche gli organi in cui agiscono, come i linfonodi.
Quando si parla di immunità, ne esistono di diversi tipi:
Immunità innata , che abbiamo alla nascita
Immunità acquisita o adattativa , che si sviluppa durante le infezioni che il nostro corpo combatte.
La nostra immunità è così perfezionata per tutta la vita! Il nostro sistema immunitario, sempre in allerta, ci permette di difenderci dalle aggressioni esterne. Quindi dobbiamo occuparcene.
Il microbiota intestinale e l’immunità sono interdipendenti
Qual è il legame tra microbiota intestinale e immunità?
Tendiamo a pensare solo al ruolo del microbiota intestinale nei disturbi digestivi.
Eppure, il microbiota intestinale è un elemento chiave nell’immunità intestinale. Ecco i tre elementi chiave che compongono l’ecosistema intestinale e lavorano in sinergia.
1. La mucosa intestinale
È l’elemento superficiale della parete intestinale. La membrana mucosa “riveste” l’intestino.
Ha un ruolo reale come barriera selettiva e sigillante contro gli elementi patogeni. Il suo ruolo è essenziale nell’immunità! In effetti, dovrebbe consentire solo il passaggio degli elementi di interesse, come nutrienti, vitamine e minerali che alla fine raggiungeranno il flusso sanguigno.
Questi sono elementi della nostra dieta, essenziali per la nostra sopravvivenza. Si parla di “ permeabilità selettiva ”.
Quando questa permeabilità è disturbata, le molecole indesiderabili possono quindi passare. Il passaggio di queste sostanze nella circolazione generale è il punto di partenza comune per molti disturbi.
2. Microbiota intestinale
Come abbiamo visto, è il microbiota più presente nel nostro organismo. Colonizza le pareti dello stomaco e dell’intestino e si concentra nel colon.
È qui che si trova la più alta densità di batteri (tra 10 e 10.000 miliardi di batteri/mL).
Soprattutto il microbiota intestinale ha un ruolo fondamentale durante i primi anni di vita. Permette al corpo di sviluppare l’immunità intestinale.
In altre parole, aiuta il corpo a distinguere tra specie nemiche ( patogene ) e amiche ( commensali ). Insomma, una vera educazione .
Con un microbiota alterato durante questo periodo, come durante l’assunzione di antibiotici, è possibile che il rischio di sviluppare allergie sia maggiore.
Per tutta la vita, il suo ruolo è fondamentale per l’effetto barriera della mucosa intestinale, che combatte le sostanze indesiderate.
Infatti, colonizzando la mucosa, impedisce agli agenti patogeni di passare e colonizzare l’intestino.
Il microbiota compete con i batteri patogeni e produce anche sostanze battericide. È un vero soldato per il sistema immunitario .
3. Il sistema immunitario intestinale
Il sistema immunitario protegge l’organismo dagli aggressori, in particolare producendo anticorpi. Tuttavia, il 70% delle cellule immunitarie si trova nell’intestino, il che illustra chiaramente l’importanza del sistema immunitario intestinale 3 .
Un legame tra microbiota e infiammazione
Esiste anche un legame tra microbiota e infiammazione . Ti ricordiamo che l’infiammazione è strettamente correlata all’immunità. Infatti, quando il nostro corpo è in presenza di elementi patogeni, l’infiammazione è una delle reazioni immunitarie osservate.
La ricerca è ancora in corso per determinare il legame preciso tra flora intestinale e infiammazione . Per ora, sembra che il microbiota intestinale cambi durante l’infiammazione.
I ricercatori stanno attualmente cercando di determinare se questa sia una causa o una conseguenza; è probabile che siano entrambi . Questo meccanismo è, tra le altre cose, implicato nell’obesità.
Pertanto, il microbiota intestinale sembra essere essenziale nell’immunità intestinale. Ecco perché è importante preservare il tuo microbiota.
Il mondo dei biotici: pre e probiotici
Al di là del microbiota, è comune parlare di prebiotici o probiotici. Torniamo a questi concetti essenziali per mantenere l’eubiosi nel corpo.
Prebiotici, essenziali per il microbiota intestinale
Probiotici: i batteri amici dell’organismo
Spesso associato ai prebiotici, sentirai parlare di probiotici. Secondo la definizione dell’Organizzazione Mondiale della Sanità , si tratta di microrganismi viventi che, in quantità sufficiente, possono avere un effetto benefico per l’uomo.
Il termine probiotico potrebbe essere tradotto come “pro”, per e “biotis”, vita. Questi batteri sono quindi indicati come “per la vita”. Un nome che la dice lunga sul loro interesse!
Questi sono essenzialmente batteri dell’acido lattico , come Lactobacillus o Bifidobacterium . Sono così chiamati perché producono acido lattico. Infatti, quando vivono, trasformano gli zuccheri (glucosio, lattosio, ecc.) in acido lattico.
Identifica i probiotici
Quando si parla di probiotici, è importante capire come identificarli. Quando si tratta di nominare con precisione un ceppo probiotico, troverete tre informazioni:
Il genere: Lactobacillus per esempio
Specie: rhamnosus
La designazione del ceppo, con lettere o numeri: GG
Pertanto, il nome completo di questo ceppo è Lactobacillus rhamnosus GG. Per semplificare la tua lettura, parleremo semplicemente di fermenti lattici !
Non rima quantità con efficienza:
È inoltre necessario comprendere le quantità utili per l’organismo. In un integratore alimentare per il sistema immunitario potrai trovare fino a 3 miliardi di UFC (Unità che forma colonie) di fermenti lattici. Sono 3.000.000.000 di batteri viventi.
Cosa significa UFC?
È semplicemente l’unità per contare i batteri viventi .
In commercio troverete sicuramente prodotti con fermenti più o meno lattici. Tuttavia, i benefici dei probiotici non sono proporzionali alla dose ingerita. Gli studi clinici affrontano questo argomento.
Uno studio ad esempio, mostra risultati positivi per una dose di 100 milioni di UFC al giorno per i sintomi dell’intestino irritabile . Al contrario, la dose da 10 miliardi non ha mostrato risultati significativi.
Lo stesso vale per uno studio condotto sul tema della stitichezza. Qui, una dose giornaliera di 1 miliardo di UFC mostra gli stessi risultati di una dose di 10 miliardi di UFC.
Perché questi risultati?
Perché non si tratta di provocare un cambiamento significativo nella composizione del microbiota con l’assunzione di probiotici !
Vista la quantità di batteri che rappresenta il nostro microbiota intestinale (circa 100.000 miliardi ricordiamo) si tratta di una manovra destinata al fallimento.
Piuttosto, è fornire informazioni di qualità alle nostre cellule intestinali e immunitarie. In altre parole, per farsi notare, senza voler sostituire. Tuttavia, la situazione è diversa nel caso di disbiosi maggiore .
A volte sentirai il termine “simbiotico”. Indica una combinazione positiva di pre e probiotici.
Cibo e micronutrizione: prendersi cura del proprio microbiota e della propria immunità
Come aumentare la tua immunità?
Adottando i gesti giusti per il tuo microbiota! Troverai in questa sezione cosa favorire una dieta speciale per microbiota e immunità.
Questi suggerimenti sono accompagnati da raccomandazioni generali, come una buona idratazione e limitare i cibi troppo grassi e troppo dolci. Questi tendono a sbilanciare il nostro microbiota .
Frutta e verdura ricca di fibre
Perché le fibre
Come accennato in precedenza, le fibre sono dei veri alleati del microbiota e aiutano a nutrire questi microrganismi.
Infatti, gli studi dimostrano che un apporto sostanziale di fibre consente lo sviluppo di un’ampia varietà di batteri . Il microbiota è quindi più stabile e meglio equilibrato .
Infatti, il nostro corpo non ha la capacità di digerire e assorbire alcune fibre con gli enzimi, come invece accade per altri composti (proteine, lipidi, carboidrati).
Si dice che siano indigeribili . I batteri intestinali sono gli unici in grado di degradare le fibre per produrre acidi grassi a catena corta (SCFA). Queste molecole sono nutrienti per l’intestino e messaggeri molecolari i cui effetti sono ancora oggetto di studio.
Adottare una dieta ricca di fibre
Per un apporto di fibre, ci concentriamo su frutta e verdura, che sono essenziali per una dieta equilibrata. Infatti, le raccomandazioni ufficiali del National Health Nutrition Program (PNNS) sono 5 frutta e verdura al giorno.
Ad esempio, possono essere 3 porzioni di verdura e 2 frutta. Puoi mangiare frutta e verdura fresca, ovviamente, ma anche surgelata, in scatola, cotta o cruda.
Puoi anche fare il pieno di fibre alimentari con cereali integrali, che sono circa due volte più ricchi di fibre dei cereali bianchi.
Esistono due tipi di fibra: fibra solubile e fibra insolubile.
Le fibre solubili sono ampiamente utilizzate dal microbiota come fonte di energia e sono necessarie per il corretto funzionamento dell’intestino crasso.
Sono inoltre associati a benefici cardiovascolari partecipando, ad esempio, alla regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo. Si trovano nelle prugne, nei broccoli, nelle carote o persino nei semi di chia, che puoi cospargere sui tuoi dessert.
La fibra insolubile facilita il transito, aumentando il volume delle feci e il suo contenuto d’acqua, permettendo di “pulire” l’intestino, rimuovendo i rifiuti che vi si depositano. Sono presenti nei cereali, nei legumi o nelle zucchine.
Per quanto riguarda la fibra, la logica è la stessa del cibo: diversificare! È importante diversificare la dieta, il che aiuta anche a diversificare il microbiota intestinale. Ad ogni modo, attenzione ai falsi amici. Ad esempio, i succhi di frutta, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, sono poveri di fibre. Infatti, la spremitura rimuove le parti ricche di fibre del succo (buccia, pericarpo, ecc.). La frutta secca contiene fibre, ma è molto dolce e il suo consumo dovrebbe essere moderato.
cibi fermentati
Vi abbiamo presentato i probiotici come batteri dell’acido lattico e quindi causano la fermentazione. Li puoi trovare nei cibi fermentati .
Per i più tradizionalisti, i crauti saranno i tuoi alleati. Ma nuove bevande stanno arrivando sugli scaffali e puoi persino prepararle tu stesso.
Il kefir e il kombucha sono bevande fermentate cariche di bontà. Il kefir , di origine caucasica , è una bevanda fermentata a base di frutta o latte .
In entrambi i casi il principio è lo stesso: utilizzare gruppi di microrganismiche permettono la fermentazione del liquido. Kombucha è una bevanda acida ottenuta dalla coltura di lieviti e batteri in un ambiente dolce.
Puoi usare una tisana con zucchero e miele per esempio. Kombucha è originario dell’Estremo Oriente. Che si tratti di kefir o kombucha, queste bevande sono ancora poco diffuse.
Ti permetteranno di variare la tua quotidianità con nuovi gusti, prendendoti cura del tuo microbiota.
Micronutrizione: una soluzione semplice ed efficace per l’immunità e il microbiota
Per prendersi cura del proprio microbiota, il consumo di fermenti lattici e probiotici naturali è un’opzione possibile. Li troverai nei prodotti a base di latte fermentato o in bevande specifiche.
Anche le soluzioni di micronutrizione possono aiutarti e saranno più convenienti da consumare.
Questo tipo di integratore alimentare di ti aiuterà a rafforzare le tue difese naturali , prendendoti cura del tuo microbiota.
Microbiota: cosa ci aspetta domani
Il microbiota è un argomento vasto! Considerata oggi come una leva essenziale per il benessere , sono in corso molti studi sui temi del microbiota.
Oltre al suo ruolo essenziale nell’immunità, il microbiota sembra essere un vettore importante per agire su alcuni disturbi. Non parleremo solo del microbiota intestinale e dell’immunità.
Possiamo citare quattro temi di interesse per i ricercatori: sovrappeso, equilibrio cardiovascolare, stress, salute della pelle, performance sportiva.
Comprendere meglio l’obesità
Gli studi ora mostrano che il microbiota di un paziente obeso è diverso da quello di un soggetto sano. È ad esempio il caso di uno studio pubblicato nel 2016.
Condotto su 84 bambini e adolescenti, mostra che il microbiota intestinale nei giovani obesi tende ad essere più efficiente nella digestione degli zuccheri rispetto a quello dei giovani normopeso.
Può anche portare a un maggiore accumulo di energia e , in definitiva , a una deposizione di grasso nei tessuti. Meccanismi che restano per la maggior parte da definire, ma consentono una migliore comprensione dell’obesità.
Microbiota e stress
Il legame tra microbiota intestinale e funzione cerebrale è sempre più oggetto di studio. Oggi la maggior parte degli studi sottolinea che è possibile agire in modo benefico sui disturbi dell’umore e in particolare sui segni di ansia regolando il microbiota intestinale . Parleremo di un “asse cervello-intestino”.
Squilibri cardiovascolari
Secondo alcuni studi, il rischio cardiovascolare e il microbiota intestinale sono collegati .
I primi risultati mostrano che minore è la diversità del microbiota , maggiore è il rischio cardiovascolare. Inoltre, troviamo nei partecipanti a rischio cardiovascolare una leggera infiammazione, legata allo squilibrio del microbiota.
Il ruolo del microbiota cutaneo sulla salute della pelle
Il ruolo del microbiota cutaneo viene progressivamente chiarito . Questo microbiota è anche coinvolto nella lotta contro i batteri patogeni , proteggendo l’ospite da possibili colonizzazioni.
Il microbiota cutaneo ha quindi un ruolo antibatterico diretto . Come il microbiota intestinale, svolge un ruolo nella risposta immunitaria della pelle , ad esempio nel controllo delle infezioni cutanee.
Di per sé, questo microbiota cutaneo contribuisce anche all’immunità! Sono collegate anche disbiosi cutanea e patologie cutanee, come l’acne, la dermatite atopica o addirittura la psoriasi .
prestazione sportiva
Uno studio pubblicato su Nature Medicine collega un batterio alle prestazioni atletiche dei maratoneti.
Questo batterio ha la particolarità di utilizzare l’acido lattico come fonte di energia. L’acido lattico è prodotto dai muscoli durante l’esercizio fisico.
Quando si accumula nei muscoli durante uno sforzo sportivo, provoca ustioni e crampi muscolari. I risultati di questo studio sono incoraggianti!
Pertanto, il microbiota intestinale è strettamente legato all’immunità. È quindi importante preservarlo. Ciò richiede azioni semplici, con un’alimentazione varia ed equilibrata.
Per rafforzare il tuo sistema immunitario, anche gli integratori alimentari possono essere un alleato di scelta.
Comunque sia, il microbiota sembra essere coinvolto in molti meccanismi del corpo umano e di certo non ha finito di sorprenderci!
