L’hamburger invernale
Hamburger invernale con taleggio, cipolle caramellate e patate alla paprika
L’hamburger invernale con patate alla paprika è il piatto perfetto per i cultori degli hamburger in tutte le loro versioni! La dolcezza della cipolla rossa caramellata bilancia il sapore deciso del taleggio fuso sulla carne, il tutto racchiuso in morbidi panini artigianali con semi di sesamo e le immancabili patate, con in più il pizzico della paprika.
Le quantità degli ingredienti variano in base al numero di persone scelto.
Patata
Panini per hamburger – 2 pezzi
Cipolla rossa
Hamburger Razza Piemontese
Paprika dolce
Cosa avere in dispensa
sale 1 cucchiaino di zucchero olio evo burro 1 cucchiaino di aceto
Preparazione
1
Preriscaldare il forno a 200°. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portare a bollore. Lavare bene le patate, tagliarle a spicchi e scottarle nell’acqua bollente per circa 6 minuti. Scolarle, condirle con olio extravergine d’oliva, paprika e sale, disporle su una teglia coperta di carta da forno e infornare per 15/20 minuti, finché non saranno ben dorate e morbide.
2
Intanto sbucciare e affettare la cipolla a rondelle non troppo sottili, quindi stufarla dolcemente in una padella con una noce di burro e un pizzico di sale. Quando comincia a diventare trasparente aggiungere 1 cucchiaino di zucchero, mescolare e lasciarla caramellare. All’ultimo spruzzare con un cucchiaio di aceto, alzare leggermente la fiamma, lasciare evaporare e spegnere il fuoco. Ci vorranno in tutto circa 6 minuti.
3
Cuocere gli hamburger in padella antiaderente o sulla griglia, 5/7 minuti per parte, a seconda del livello di cottura desiderato. Salare e pepare poi posare su ognuno qualche fettina di taleggio e coprire con un coperchio per farlo fondere.
4
Tagliare i panini a metà, passarli 2 minuti in forno poi posare le basi nei piatti, distribuire su ognuna una parte delle cipolle caramellate, coprire con la carne e il taleggio fuso e terminare con il resto della cipolla caramellata. Chiudere il panino e servire con le patate ben
BUON APPETITO!!
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Descrizione
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