Il vino rosso aiuta a invecchiare bene
Un composto nel vino rosso aiuta a invecchiare bene. Ecco quale. Il vino e alcuni altri alimenti contengono un composto naturale che attiva i recettori degli estrogeni.
Questo composto può eventualmente sostituire i trattamenti ormonali contrastando gli effetti della menopausa
di Cristiano Sandona’
E se chi beve un bicchiere di vino rosso a pasto avessero capito tutto?
Uno studio sostiene la teoria secondo cui un piccolo bicchiere di vino al giorno potrebbe aiutare a invecchiare meglio.
Infatti, piccole dosi di resveratrolo, un composto naturale che si trova in arachidi, pistacchi, bucce d’uva, vino rosso, lamponi o cacao, potrebbero attivare i recettori degli estrogeni, secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Scientific Reports .
Questo ormone steroideo è prodotto naturalmente da uomini e donne.
Sebbene la maggior parte delle persone abbia sentito parlare del suo ruolo nella regolazione della riproduzione, protegge anche da alcune malattie legate all’età, come il diabete di tipo 2, il morbo di Alzheimer o l’osteoporosi.
I recettori degli estrogeni attivano proteine chiamate sirtuine nel corpo.
Questi ultimi partecipano al controllo della biogenesi mitocondriale, alla riparazione del DNA e alla regolazione del metabolismo.
Per i biologi, le sirtuine sarebbero eccellenti e potenziali bersagli farmacologici.
” Numerosi studi sugli animali hanno suggerito che queste proteine possono prolungare la durata della vita sana prevenendo o rallentando l’insorgenza di malattie“
secondo Henry Bayele, PhD in Molecular Biology presso l’University College di Londra, in Australia.
Tuttavia , lo sviluppo di farmaci efficaci o trattamenti dietetici ha stato ostacolato dalla mancanza di consenso sulla loro esatta funzione nelle cellule del corpo “, sostiene.
- “estrogeni vegetali”
Per saperne di più, Bayele e i suoi colleghi hanno esposto le cellule del fegato in vitro a vari composti alimentari che attivano la sirtuina:
resveratrolo e isoflavoni, come il daidzin, che si trovano nella soia e in altri legumi.
Questi composti sono chiamati collettivamente sirtuine dietetiche attivanti o dSTAC.
Hanno quindi scoperto che a basse dosi, il resveratrolo aumentava la segnalazione della sirtuina nelle cellule imitando gli estrogeni.
Tuttavia, a dosi elevate, diminuirebbe la segnalazione delle sirtuine.
Ma l’isoliquiritigenina, presente nella liquirizia, sarebbe ancora più efficace nell’attivare le sirtuine.
Pertanto, i dSTAC possono essere considerati “estrogeni vegetali”, ritiene Henry Bayele.
Sono in grado di svolgere funzioni normalmente riservate agli estrogeni e potrebbero quindi giovare al cervello, al fegato, ai muscoli scheletrici e alle ossa.
- Il “paradosso”
Questo studio è un argomento a favore della teoria secondo cui un bicchiere di vino rosso al giorno, non di più, favorisce un buon invecchiamento.
Secondo Bayele, questo potrebbe spiegare il “paradosso”.
È stato dimostrato che alcune popolazioni hanno tassi più bassi di malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro nonostante seguano una dieta ricca di grassi.
” Le basse dosi regolari di resveratrolo, ad esempio attraverso il consumo moderato di vino rosso come parte di una dieta sana, dovrebbero essere in grado di indurre i benefici degli estrogeni. Ciò si applicherebbe a uomini e donne di tutte le età, ma le donne potrebbero essere quelle in menopausa chi ne beneficerebbe di più, poiché hanno riserve di estrogeni inferiori rispetto agli uomini della stessa età “, afferma Henry Bayele.
In definitiva, questi risultati potrebbero portare allo sviluppo di alternative alla terapia ormonale sostitutiva (TOS) per combattere i sintomi della menopausa, essendo noto che la TOS ha gravi effetti collaterali: aumenterebbe il rischio di ictus, convulsioni, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro .
Ma prima saranno necessari studi clinici: gli effetti dei dSTAC sulle cellule in vitro potrebbero non riflettere i loro effetti sull’uomo, avverte Bayele.
Ad esempio, se il corpo è in grado di digerire i composti nell’intestino, potrebbero essere scarsamente assorbiti nel sangue.
In sintesi, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se le persone possono utilizzare i dSTAC come sostituti degli estrogeni per un invecchiamento sano.
- L’eterno dibattito intorno al quotidiano bicchiere di vino rosso
Questo studio non è il primo ad esaminare i benefici del resveratrolo per il corpo.
Precedenti lavori sui ratti, i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista Frontiers in Physiology , hanno indicato che questo composto sarebbe in grado di preservare la forza muscolare degli astronauti inviati su Marte .
” È stato dimostrato che il resveratrolo preserva la massa ossea e muscolare nei ratti durante lo scarico completo, in modo simile alla microgravità del volo spaziale. Pertanto, abbiamo ipotizzato che una dose giornaliera moderata contribuirebbe anche a ridurre il decondizionamento muscolare in una gravità simile a quella avvertita su Marte , ” hanno riassunto i ricercatori.
Secondo un altro lavoro precedente svolto dall’Università del New Brunswick (Canada), il resveratrolo potrebbe essere
” un’alternativa efficace ai farmaci per curare le persone che soffrono di depressione e disturbi d’ansia “.
Gli effetti di bere un bicchiere di vino rosso al giorno sulla salute cardiovascolare sono dibattuti da anni.
Mentre i ricercatori francesi hanno dimostrato nel 2004 che un consumo molto modesto lo migliora, così come la pressione sanguigna e il colesterolo, e riduce anche il rischio di alcuni tumori, uno studio britannico pubblicato su The Lancet ha smentito questi risultati.
Secondo questi scienziati, bere un bicchiere di vino ogni giorno non sarebbe vantaggioso, anzi. In effetti, secondo loro, questa abitudine aumenterebbe il rischio di ictus dal 10 al 15%.
- In caso di dubbio, le Associazioni nazionali per la prevenzione dell’alcolismo e delle dipendenze raccomandano di “ limitare il consumo a un massimo di due bicchieri al giorno e di non consumare alcolici tutti i giorni”.
Cristiano Sandona’
Direttore responsabile di www.italyvox.it , maestro assaggiatore presso l’Istituto zooprofilattico sperimentale di Lombardia e Emilia Romagna amante della letteratura moderna e ricercatore della storicità dei prodotti della filiera agroalimentare. “Il mio principale obbiettivo è lasciare una traccia scritta sul “sapere dei sapori” che le generazioni passate ci hanno lasciato in eredità.“
